Lampascioni Salentini

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Volgarmente noti come Pampasciuni, i Lampascioni o Lampagioni sono cipolle selvatiche particolarmente diffuse in Puglia e spesso usate nella tradizionale cucina del Salento per il loro sapore deciso.

Ingredienti:

lampascioni (cipolla selvatica), olio di semi di girasole, peperoncino piccante, aglio, menta, aceto di vino, sale, zucchero.

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