Come viene fatta la cotoletta nella nostra macelleria?
Prepariamo l'impasto, lo paniamo con una panatura speciale.
Le differenze con i prodotti confezionati da supermercato sono più importanti di quanto si possa pensare.
Infatti, per farti un esempio, nella maggior parte dei casi, le cotolette da grande distribuzione contengono una percentuali inferiore di carne che, come sappiamo, raramente è di alta qualità.
Nella maggior parte dei casi vengono usate carni separate meccanicamente, una sorta di impasto ottenuto spremendo al massimo le carcasse degli animali.
Questo purtroppo non è indice di qualità ed è uno dei motivi per i quali è sempre preferibile affidarsi al macellaio, o per acquistare la carne o per ritrovarsi con il piatto già pronto, solo da cuocere.
Ingrediente:
Carne macinata di suino e pollo
Sale
Pepe
Mozzarella tritata
Pangrattato
5 Pezzi - Box circa 800gr
Le specialità di carne, vengono spedite il Martedì e il Mercoledì perchè vengono preparate fresche lo stesso giorno e per garantire la consegna nelle 24/48 h.
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